МУЗЕЙДЕГІ ГАСТРОНОМИКАЛЫҚ МӘДЕНИЕТТІҢ ТҰСАУКЕСЕРІ: ТӘЖІРИБЕ МЕН МҮМКІНДІКТЕР
##plugins.pubIds.doi.readerDisplayName##:
https://doi.org/10.59103/muzkz.2025.10.07Түйінді сөздер:
музейдегі материалдық емес мұра, гастрономиялық фестивальдер мен турлар, ұлттық асхана дәстүрлері, музейдегі кафелер, этникалық және мәдени бірегейлік, аумақтық брендтеуАннотация
Аңдатпа. Қазіргі уақытта музейлер тек заттарды сақтаумен шектелмей, оларды жасау және пайдалану тәсілдеріне де көңіл бөледі. 2003 жылы қабылданған материалдық емес мәдени мұраны қорғау туралы Халықаралық конвенция музей қызметкерлерінің назарын тек материалдық мұраны ғана емес, сонымен қатар материалдық емес мұраны зерттеу, сақтау және таныстыру қажеттілігіне аударды. Музейлерде антикварлық асүйлердің көне ыдыстары мен жабдықтарын көрсететін көрмелер ғана емес, сонымен қатар нағыз тағамның дәмін сезінуге мүмкіндік беретін жобалар да лайықты орын алды. Бүгінгі таңда гастрономиялық компонент музейлер мен туристік бағыттарда материалдық және материалдық емес мәдени мұраны ұсынуда үлкен маңызға ие.
Музейлер ұйымдастыратын гастрономиялық фестивальдар мен жобалар – осының жарқын мысалы. Бұл жағдайда музей экспонаттары түсіндіріліп, гастрономиялық мәдениетпен толықтырылады. Тәжірибе көрсеткендей, өлкетану, өнер және мемориалдық музейлерде мұраны «дәмдік жады» арқылы сақтау үшін, әсіресе білім беру мәселелерін шешуде, үлкен әлеует бар. Музейлер түрлі ынтымақтастыққа қадам жасап, туристік дестинацияларды дамытуға, қызмет көрсету саласындағы бизнесті қолдауға және гастрономиялық турларды қалыптастыруға белсенді түрде атсалыса алады. Қазіргі заманғы тренд – мейрамханалар мен кафелердің өздерінің тұжырымдамаларында дәстүрлі мәдениетке, мұраға және өнерге сүйенуі.
Қазіргі заманғы тренд – бұл мейрамханалар мен кафелер өздерінің тұжырымдамаларында дәстүрлі мәдениетке, мұраға және өнерге сүйенуінде.
